KRAK锟絎
tel/fax: 12 296 49 31
szkolenia@luqam.com, student@luqam.com
GDA锟絊K
tel: 58 782 45 33, fax: 58 782 45 34
gdansk@luqam.com




SYSTEMY ZARZ膭DZANIA
Auditor Wewn阾rzny HACCP (Szkolenie studenckie - Krak體)

Data: od 16-11-2019 do 17-11-2019
Liczba godzin: 12
Miejsce: Krak贸w
Cena:298 zł brutto
W przypadku pytań prosimy o kontakt:
Karolina Antos
szkolenia@luqam.com
+48 12 296 49 31
   

Dzięki szkoleniu uczestnicy zdobędą niezbędną wiedzę na temat wymagań oraz funkcjonowania systemu HACCP. Zrozumieją zasady audytowania i nauczą się planować i przygotowywać audit, zbierać i analizować dowody uzyskane podczas auditu oraz w jaki sposób przeprowadzać audit wewnętrzny i raportować jego wyniki.

Program:
1. Pojęcie bezpieczeństwa żywności.
2. Narzędzia zarządzania bezpieczeństwem żywności.
3. Przedstawienie struktury standardów dotyczących bezpieczeństwa żywności.
4. Regulacje prawne dotyczące żywności.
5. Wymagania i zasady Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej (GMP/GHP) przy produkcji i dystrybucji żywności.
6. HACCP - Metodyka wdrażania.
7. Zasady weryfikacji i audit systemu HACCP.
8. Dokumentowanie działań systemu (procedury, instrukcje, formularze).
9. Procedura auditu wewnętrznego:
   9.1.    Organizowanie i przebieg auditu wewnętrznego.
   9.2.    Planowanie i przygotowanie auditów.
   9.3.    Zbieranie dowodów i prowadzenie auditów. Technika prowadzenia auditu.
   9.4.    Komunikacja w procesie auditu.
   9.5.    Niezgodności i spostrzeżenia - identyfikacja i dokumentowanie w procesie auditu.
   9.6.    Działania korygujące i zapobiegawcze - analiza przyczyn i ocena skuteczności.
   9.7.    Raport z auditu.
10. Sylwetka auditora (postawa osobista, zasady etyczne).
11. Przykłady praktyczne oraz warsztaty.
12. Egzamin końcowy.

Korzyści:

• Teoretyczne i praktyczne przygotowanie do prac z zakresie wdrażania systemu HACCP.
• Praktyczne informacje dotyczące rozwiązań w tworzeniu systemu HACCP.
• Uczestnicy nabywają umiejętności do samodzielnego opracowywania dokumentacji systemowej, planowania, wykonywania auditów wewnętrznych oraz przeprowadzania akcji korekcyjnych na podstawie przeprowadzonych kontroli.

Adresaci:

• Osoby pragnący podjąć prace w sektorze związanym z żywnością, osoby pragnące poszerzyć swoją wiedzę z zakresu bezpieczeństwa żywności.

Charakter:
Szkolenie ma charakter intensywnych wykładów połączonych z ćwiczeniami.


Zapisy:
W przypadku zainteresowania uczestnictwem w szkoleniu, proszę wypełnić i wysłać internetowy formularz zgłoszeniowy w terminie do 7 dni przed planowaną datą szkolenia. O przyjęciu na szkolenie decyduje kolejność zgłoszeń. Organizatorzy zastrzegają sobie prawo do odwołania szkolenia w przypadku małej ilości chętnych.

Informacje o szkoleniu: student@luqam.com


Po szkoleniu wydawany jest certyfikat Jednostki SwissCert w języku polskim i angielskim. 

Szkolenie może zrealizować w ramach programu studenckiego Ekspert ds. Bezpieczeństwa Żywności. 

Klauzula informacyjna
Zgodnie z art. 13 ust. 1 i ust. 2 ogólnego rozporządzenia o ochronie danych osobowych z dnia 27 kwietnia 2016 r.  informujemy, iż Administratorem Państwa danych jest LUQAM Sp. z o.o. z siedzibą przy ul. Kamieńskiego 47 w Krakowie. Podmiotem przetwarzającym dane jest LUQAM Sp. z o.o. Sp. k. z siedzibą przy ul. Kamieńskiego 47 w Krakowie. Dane osobowe będą przetwarzane w celu niezbędnym do realizacji usług zgodnie z Polityką prywatności.



Konsultant LUQAM
Trener i konsultant LUQAM. Wyk艂adowca na studiach podyplomowych Manager Jako艣ci i Bezpiecze艅stwa 呕ywno艣ci. Od pocz膮tku kariery zwi膮zana z laboratoriami badawczymi. Swoje do艣wiadczenie zdobywa艂a na stanowisku specjalisty ds. jako艣ci oraz kierownika laboratorium. Obecnie auditor Polskiego Centrum Akredytacji. Zajmuje si臋 projektowaniem i wdra偶aniem system贸w zapewniania i zarz膮dzania bezpiecze艅stwem 偶ywno艣ci HACCP i ISO 22000. Uczestniczy艂a w wielu projektach konsultingowych u klient贸w firm sektora spo偶ywczego, w tym wdro偶eniach system贸w, auditach, wsparciu pracownik贸w dzia艂贸w jako艣ci. Ze wzgl臋du na du偶y zas贸b wiedzy z dziedziny mikrobiologii prowadzi analiz臋 zagro偶e艅 ze wskazaniem 艣rodk贸w nadzoru. Przeszkoli艂a ponad tysi膮c os贸b.